全国精麦工業協同組合連合会

●材料(4人前)

☆大麦たっぷりご飯

白米

1.5合

大麦（押麦など）

1合

水

3.5合

☆ チリコンカン

牛ひき肉

250g

塩・こしょう

適宜

玉ねぎ

1／2個

B

大豆水煮

1袋（160g）

トマト水煮（ホール缶）

1缶

赤ワイン

50cc

ケチャップ

大さじ1

醤油

大さじ1

チリペッパー（粉唐辛子）

小さじ1

A

菜種油

大さじ1

にんにく（みじん切り）

1かけ

唐辛子(輪切り)

1本分

塩・黒こしょう

適宜

イタリアンパセリ（みじん切り）

少々

1.

白米は洗米して炊飯釜に入れる。
大麦（押麦など）と水を加えて30分浸水して普通に炊き上げる。

2.

玉ねぎは粗みじん切りにする。
ひき肉は塩・こしょうをして下味をつける。 ［ポイント1］

3.

鍋にAを入れて熱し、香りが出てきたら、玉ねぎ ［ポイント2］ を炒める。
続いてひき肉を加えて炒める。

4.

Bを加えて ［ポイント3］ 10分煮て、塩・こしょうで味を調える。

5.

器にごはんを盛って、3をかけ、パセリを飾る。