全国精麦工業協同組合連合会

●材料

押麦

50ｇ

 

 

A

 

薄力粉

75ｇ

全粒粉

75ｇ

砂糖（きび砂糖）

小さじ２

塩

小さじ１/３

ベーキングパウダー

小さじ1と１/２

 

 

牛 乳

１１０ｇ

全粒粉

大さじ2

 

 

 

 

 

 

 

 

1.

押麦とかぶる程度の水を鍋に加えて中火にかける。
沸騰したら、弱火で15分茹でる。[作り方１]
ざるにあげ、水けをきり、飾り用に大さじ1杯分を取り分ける。

2.

ボウルにAをあわせてスプーンでよく混ぜる。

3.

押麦と牛乳を加え、スプーンでさっくり混ぜる。[作り方２]　[作り方３]

4.

3の粉っぽさがなくなったら、オーブンシートを敷いた天板におき、丸く形作る。

5.

4に全粒粉をかけ、1で残しておいたゆで押麦を水洗いして、ちらす。
生地にナイフで十字の切れ目を入れ、190℃に予熱したオーブンで40分ほど焼く。[作り方４]