全国精麦工業協同組合連合会

●材料（４人前）

米

１.５合

大麦（押麦など）

０.５合

水

1合

 

 

A

 

玉ねぎ

１/２個

セロリ

１/２本

にんじん

１/３本

レーズン

大さじ２

塩

小さじ１/２

こしょう

小さじ１/５

 

 

B

 

シーフードミックス

150g

塩

小さじ１/４

こしょう

小さじ１/５

白ワイン

大さじ２

 

 

トマトダイス缶

１/２缶
（２００ｇ）

ロリエ

１枚

エキストラバージンオリーブオイル

小さじ２

イタリアンパセリ

適宜

チーズ

適宜

 

 

1.

米は洗米して炊飯釜に加え、大麦と水を加えて30分浸水する。[作り方１]

2.

玉ねぎ・セロリ、にんじん、イタリアンパセリとチーズは粗みじんに切る。
Aを混ぜて下味をつける。[作り方２]

3.

シーフードミックスは塩、こしょうをからめ、白ワインを加え混ぜる。　[作り方３]

4.

1に、A、B、トマトとロリエを加えて普通に炊く。　[作り方4]

5.

よく混ぜて器に盛りつけ、オリーブオイルをかけ、イタリアンパセリとチーズを散らす。