全国精麦工業協同組合連合会

●材料（３人前）

☆大麦ご飯

 

大麦ご飯

作りやすい分量

大麦（押麦など）

１カップ

白米

１カップ

水

３カップ

 

 

☆マーボーズッキーニ

 

ズッキーニ

１本

合挽き肉

１００g

塩・こしょう

適宜

長ねぎ(白髪ねぎ用)

６cm

生姜(みじん切り)

３スライス

 

 

A

 

水

１５０cc

酒

大さじ２

砂糖

大さじ１/２

醤油

大さじ１/２

豆板醤

小さじ１〜
お好みで

片栗粉

大さじ１

 

 

1.

大麦ごはんを炊き、盛り付ける。白米は洗米し炊飯釜に入れ、大麦（押麦など）と水を加えて３０分浸水する。普通に炊き上げ、器に盛る。[作り方１]

2.

ズッキーニは1cm厚さに切り、挽肉には塩、こしょうで下味をつける。

3.

熱したフライパンに生姜と挽肉を加え、表面を焼くように炒める。[作り方２]

4.

ズッキーニを加えて塩を少々し、牛肉から出た油で焼く。

5.

Aを加えて牛肉とズッキーニに味をからめるように混ぜならがとろみをつける。　[作り方３]

6.

器に盛りつけ、白髪ねぎを飾る。