全国精麦工業協同組合連合会

●材料(4人分)

押麦

１/２カップ

水

３カップ

鶏ガラスープの素

小さじ２

春菊

適宜

ゆず皮

適宜

あらびき黒こしょう

適宜

ごま油

適宜

1.

押麦と水2カップ、鶏ガラスープの素を 鍋に入れて強火にかけ、沸騰後、なべ底からかき混ぜて、弱火にして20分煮る。[作り方１]

2.

春菊は食べやすい大きさに切る。

3.

残りの水1カップを適量加えて、ミキサーが混ざるようにかける。[作り方２]

4.

鍋に移して温め、好みの濃度に水で調整する。２の春菊を加えて混ぜ、器に盛る。春菊とゆずを飾り、あらびき黒こしょう、ごま油をかける。