大麦は寒冷・乾燥に強い植物で、熱帯地域を除いて世界各地で栽培されています。 日本でもほぼ全国で栽培され、主食用大麦は100%国内で生産されています。 また、アメリカ・カナダ・オーストラリアなどから、用途に適した大麦が輸入されています。