カヌレ

作り方

• 牛乳とバターを鍋に入れて撹拌しながら火にかける。バターが溶けたら、70℃程度まで冷ましておく。
• ふるった大麦粉と上白糖を混ぜ、ここに溶き卵を加えて撹拌する。
• にを3回に分けて加え、その都度撹拌する。
• はちみつ・ラム酒・バニラオイルを加えてさらに撹拌後、型に分注(型の7～8割程度)する。
• 230℃に予熱したオーブンで15分焼成後、そのままアルミホイルをかけて200℃・35分で再度焼成する。