全国精麦工業協同組合連合会

麦の黒い線を取り除いた製品がありますが、栄養成分が失われるのでは？

一般的な押麦に見られる真ん中の黒い線は、「黒条線（こくじょうせん）」と言い、お相撲さんの「まわし」のようなので、麦の「フンドシ」と呼ばれ、麦の証のように思われてきました。そのため、ここに栄養が集中していると思われがちですが、黒条線は、麦の粒にある「くぼみ」に残った外皮であり、取り除いても栄養成分は殆ど変わりません。

麦は洗わずに使えるって本当？

精麦製品の原料となる麦は、外皮が硬いため、製造工程で麦粒の40～50％は、削り取られていきます。したがって、その過程で糠も除去されますので、特にお米のようにとぎ洗いする必要はありません。

精麦は何処で手に入るの？

精麦製品は、全国の「お米屋さん」、「スーパー」等で販売されています。また、精麦メーカーのホームページによる、通信販売でもお求めになれます。